Univerzális tészta: Bociszem

Azért választottam ezt a receptet, mert nagyon szép és szívet melengető süti kacsingatott rám a képről. Gondoltam ez nagyon jól fog mutatni az ünnepi kínálótálon. Megsütöttem és elsöprő sikere volt a tésztájának. Ez fogyott el a leghamarabb, pedig dupla adagot gyúrtam be - úgy 80 darabra valót. Így a következő sátoros ünnepre lesz néhány biztos megrendelőm a Bociszemre.

Bociszem

Hozzávalók:

20 dkg liszt

15 dkg cukor

1 tojássárga

fél kk sütőpor

1 cs vaníliáscukor

1 citrom lereszelt héja

15 dkg margarin

20 db kandírozott cseresznye

jégcukor és kókuszreszelék

Ez a mennyiség úgy 40 darabhoz elegendő.

Összegyúrjuk a vaníliáscukros sütőporos lisztet, cukorral, tojássárgával, citromhéjjal, belereszeljük a reszelő nagylyukú oldalán a margarint. 1 órát pihentetjük a hűtőben. 200 fokra előmelegítjük a sütőt, a sütőlapra sütőpapírt teszünk. A tésztát lisztezett lapon 3-4 mm vastagra nyújtjuk, s addig szaggatjuk a formával, míg tart az anyag. A korongokat áthúzzuk tojásfehérjével, kókusszal megszórjuk, a közepükbe egy fél kandírozott cseresznyét nyomunk. A kókusz helyett jégcukrot is használhatunk, az is süthető. 150 fokra visszavesszük a sütőt mikor betoljuk a tepsit, s 8-10 percet sütjük odafigyelve, hogy ne barnuljon a széle. Maradjon szép világos a tészta. (Én az egyikkel ráfáztam, mert a szomszédasszonnyal beszélgettem - persze sütési tanácsokat adtam.) A kisült sütiket rácson hűtöttem ki, majd fémdobozba sorakoztattam .. amit a rácson találtam úgy 2 óra múlva. 4 hétig eláll.

Nekem a felére jutott a cseresznyéből, a másik felét ami szintén kókuszos volt, miután kihűlt a felét csokiba mártottam. A világ legjobb adalékanyag-mentes home made keksze elsősorban gyerekeknek és gyereklelkű felnőtteknek!