Az elmúlt karácsonyi időszak nagyon termékeny volt mind az elkészült remekek, mind a tapasztalatok szempontjából. Imádok sütni, szerencsémre. Máskülönben ki az az őrült, aki 9 félével készül az ünnepi evészetre? És még másik 3 féle szilveszter körül. De annyit nem sütöttem meg így is ... Minden rokonnak és barátnak megvannak a kedvencei, tehát el is fogytak a sütik.
Azonban a blogom az új év első napján indult útjára, kimaradtam a rengeteg decemberi közzétételből. De ezek a sütik éppúgy elállnak (már ha hagyják őket) az év többi ünnepén is, gondoltam megörvendeztetem az érdeklődőket egy családi kedvenccé lett aprósüti receptjével. Én leginkább készíteni szeretem őket, de ez kiváló egy csésze tea mellé ... sőt a kakaó sem haragszik meg érte.
Kakaós csigalinzer
Hozzávalók:
30 dkg margarin
50 dkg liszt
1 kk sütőpor
15 dkg porcukor
2 tojás
4 dkg kakaópor
1 tojásfehérje
1 cs vaníliáscukor
Kb. 70 darab lesz belőle.
A lisztet, porcukrot, csipet sót, sütőport összekeverem. A reszelő nagylyukú oldalán belereszelem a margarint a lisztes keverékbe, összemorzsolom, végül belegyúrom a tojásokat is. A tésztát elfelezem, egyik felébe vaníliáscukrot, a másikba a kakaóport gyúrom bele. A két gömbőcöt folpackba csomagolom, s 1 órát pihentetem a hűtőben. A pihenő után 2-3 mm vastagra nyújtom a tésztákat, hogy egyforma méretűek legyenek. A tojásfehérjével megkenem a vaníliás lapot, ráterítem a kakaós lapot, szorosan feltekerem és még 30 percre visszateszem a hűtőbe. Előmelegítem a sütőt 220 fokra, kibélelem a tepsit sütőpapírral. A tésztarudat 3-4 mm vastagra szeletelem, sorban a lapra fektetem a korongokat. Visszaveszem a sütőt 150 fokra és figyelve, hogy a vaníliás tészta ne barnuljon meg, kb. 8-9 percet sütöm. Így nem szárad ki és tovább van esélye frissen várakozni a fémdobozában. Állítólag .. Én még azon melegében áthúztam a tetejét melasszal, de ez már csak hab volt a tortán. Kicsit édesíti és megszáradva finom fényt ad neki. Elméletileg 4-6 hétig eláll egy fémdobozban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése